公益財団法人 大分県学校給食会

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平成23年度伝承料理講習会より
（臼杵伝承料理）

▼材料と分量
  • ＜４～５人分＞
  • ・米・・・３カップ
  • ・分量の水
  • ・くちなしの実・・・２～３個
▼調理方法
  1. 1.　

    米は30分前に洗って水気を切っておく。

  2. 2.

    くちなしの実は刻んで水に浸け、くちなしの色を出しておく。

  3. 3.

    炊飯釜に米とくちなしの漬け汁を入れ炊きあげる。
    ※くちなしの汁を加えたら時間をおかないでスイッチオンすること。

▼栄養データ
エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g)

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