サバの香味酢一覧に戻る
平成23年度地場産物を活用した調理講習会より
- ▼材料と分量
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- ＜５人分＞
- ・サバ・・・５切れ
- 【Ａ】
- ・にんにく（すりおろし）・・・少々
- ・生姜（すりおろし）・・・少々
- ・大葉（みじん切り）・・・少々
- 【Ｂ】
- ・だし・・・大さじ２
- ・酢・・・・90cc
- ・醤油・・・大さじ1/2
- ・砂糖・・・大さじ１と1/2
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- ・小ネギ・・・少々
- ・ごま・・・・少々
- 【焼き用野菜】
- ・ごぼう（斜め切り）
- ・さつまいも（半月切り）
- ・かぼちゃ（くし切り）
- ・れんこん（半月切り）
- ▼調理方法
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1.
サバをオーブンで焼く。
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2.
【Ａ】と【Ｂ】を合わせておく。
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3.
１が熱いうちに２をふりかける。
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4.
小ネギの小口切りとごまをふる。 -
5.
※焼き野菜の香味酢※
焼き野菜を【Ｂ】のつけ汁につける。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g)
