タコとレンコンの和え物／おすすめ！レシピ集／普及充実と食育推進｜公益財団法人大分県学校給食会

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平成23年度地場産物を活用した調理講習会より

▼材料と分量

＜５人分＞
・タコ（スライス）・・・・200g
・レンコン（半月切り）・・150g
・かぼちゃ・・・・・・・・100g
【Ａ】
・醤油・・・・・大さじ２
・砂糖・・・・・小さじ２
・酒・・・・・・大さじ１
・すりごま・・・小さじ１
・おろし生姜・・１カケ分

▼調理方法

1.　

タコは湯＋酒少々で茹でる。
2.

レンコンは湯＋酢少々で茹でる。
3.

かぼちゃは塩少々をふり、オーブンで焼く。又は蒸す。
4.

１・２・３を【Ａ】で和える。

▼栄養データ

エネルギー(Kcal)	炭水化物(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)