鶏のつみれ汁 鍋仕立て一覧に戻る
平成24年度米飯調理講習会より
- ▼材料と分量
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- ＜６人分＞
- 【Ａ】
- ・出汁.......1300cc
- ・薄口醤油...100g
- ・みりん.....40cc
- 【Ｂ】
- ・鶏ミンチ....300g
- ・全卵........１個（小）
- ・玉ねぎ......50g
- ・合わせ味噌..5g
- ・塩.........少々
- ・野菜（白菜、しめじ、水菜）
- ▼調理方法
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1.
① 鍋に【Ａ】を入れ、煮立たせる。
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2.
② 【Ｂ】の材料を合わせて鶏つみれを作る。
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3.
③ 鶏つみれをスプーン等で１口大の大きさにして鍋に入れる。
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4.
④ しめじ、白菜、水菜等の野菜を追加し、薄口醤油や塩（分量外）で味を調える。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g)
