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平成２４年度伝承料理講習会より
- ▼材料と分量
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- ＜６人分＞
- ・乾椎茸の粉末........50g
- ・米粉...............50g
- ・ベーキングパウダー....3g
- ・小麦粉（打ち粉用）...適量
- ・水（生地用）.........適量
- ・揚げ用油............適量
- ・黒砂糖（りんかけ用）..50g
- ・水（りんかけ用）.....適量
- ・水あめ...........大さじ１
- ▼調理方法
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1.
乾椎茸の粉末と米粉、ベーキングパウダーを混ぜ、加水しながらこねる。 -
2.
こねた生地をのばして、適当な大きさに分ける。 -
3.
油でかりっと揚げる。 -
4.
黒砂糖と水あめ、水を熱して透明になったら、③を加えて全体にからめ、りんかけをする。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g)
