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平成２７年度学校給食料理教室より
- ▼材料と分量
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- ＜１人分＞
- ・にんじん............10g
- ・ニラ................5g
- ・たけのこ（水煮）......15g
- ・厚揚げ..............26g
- ・もやし..............20g
- ・みそ...............10g
- ・にんにく............少々
- ・ごま油...............1g
- ・煮干し...............5g
- ・水................200cc
- ▼調理方法
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1.下準備
①にんじん、たけのこ、厚揚げ：短冊切り
②ニラ：３cmに切る。
③にんにく：すりおろす。 -
2.調理
①鍋に水と煮干しを入れ、フタをせずに弱火でじっくりと出汁をとる。
②だし汁を火にかけ、人参を加え、煮えたらたけのこ・もやしを加える。
③火が通ったら厚揚げ・ニラを加え、さらに煮えたらみそを溶きいれ、ごま油・おろしニンニクを加え仕上げる。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g)
