フィジー風チキンスープ～鶏肉のココナッツミルクスープ～一覧に戻る
おおいたラグビーワールドカップ給食レシピ（令和元年度）より
- ▼材料と分量
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- ＜１人分＞
- ・鶏肉もも･･････････････35ｇ
- ・たまねぎ･･････････････30ｇ
- ・にんじん･･････････････20ｇ
- ・じゃがいも････････････35ｇ
- ・チンゲン菜････････････15ｇ
- ・にんにく･････････････0.4ｇ
- ・食塩･････････････････0.5ｇ
- ・ココナッツミルク･･････55ｇ
- ・冷凍チキンブイヨン････10ｇ
- ・水････････････････････60ｇ
- ▼調理方法
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1.調理
①鶏肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじん、は一口大に切る。にんにくはすりおろし、チンゲン菜は2cm幅に切る。
②鍋にブイヨンを沸騰させ、鶏肉を入れる。再沸騰したらアクをとる。にんじん、たまねぎを入れ、じゃがいもを入れる。
③食材に火が通ったら、ココナッツミルクとチンゲン菜を加え、塩で味を調える。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g) - ▼一口メモ
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☆「ラグビー給食レシピ集」P21に掲載！
☆大分県立日田林工高等学校の生徒が考案しています！
☆レシピ集では「ブイヨン」ではなく「水」になっていますが、味を出すために「ブイヨン」も入れています！
