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おおいたラグビーワールドカップ給食レシピ（令和元年度）より
- ▼材料と分量
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- ＜１人分＞
- ・鶏もも肉････････････････30ｇ
- ・玉ねぎ･･････････････････20ｇ
- ・ミックスビーンズ････････20ｇ
- ・にんじん････････････････10ｇ
- ・にんにく･･･････････････0.2ｇ
- ・オリーブ油･････････････0.8ｇ
- ・トマト缶････････････････30ｇ
- ・トマト生････････････････20ｇ
- ・酒･･･････････････････････1ｇ
- ・塩････････････････････0.08ｇ
- ・こしょう･･････････････0.03ｇ
- ・冷凍チキンブイヨン･･･････3ｇ
- ・水･･････････････････････12ｇ
- ・砂糖･･･････････････････0.1ｇ
- ・ローリエ
- ▼調理方法
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1.調理
①鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。玉ねぎ、にんじんは1ｃｍの角切り、にんにくはみじん切り、または、すりおろす。ミックスビーンズは水でさっと洗い水気を切る。トマトは角切りにする。
②鍋にオリーブ油を入れにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎの半量を加えしんなりするまで炒め、鶏肉、酒を入れてさらによく炒める。
③残りの玉ねぎとにんじんを入れて炒め、ブイヨン、水、ローリエ、砂糖を入れる。次にミックスビーンズとトマトを入れて、塩、こしょうで味を調える。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g) - ▼一口メモ
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☆「ラグビー給食レシピ」Ｐ７に掲載！
☆大分県立上野丘高等学校の生徒が考案しています！
