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おおいたラグビーワールドカップ給食レシピ（令和元年度）より
- ▼材料と分量
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- ＜１人分＞
- ・じゃがいも･･････････50ｇ
- ・にんじん････････････20ｇ
- ・ごぼう･･････････････15ｇ
- ・揚げ油･･････････････適量
- 《クリームソース》
- おろしにんにく･････0.3ｇ
- 牛乳････････････････30ｇ
- バター･･･････････････2ｇ
- 長ねぎ･･････････････20ｇ
- コンソメ粉末･･･････0.5ｇ
- 塩････････････････0.05ｇ
- こしょう･･････････0.02ｇ
- 油･････････････････0.5ｇ
- ▼調理方法
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1.調理
①じゃがいも、にんじんは1ｃｍ幅、3ｃｍ長さのスティック状に切る。ごぼうは、同じスティック状、または5ｍｍ幅の斜めいちょう切りにする。
②切った野菜を別々に油で素揚げにする。
③長ねぎは斜め薄切りにしておく。
④鍋に油とにんにくを入れて火をつけ、長ねぎを炒める。しんなりしたら、牛乳、コンソメを入れ火を通し、塩、こしょう、バターを入れ味を調える。
⑤④に②で揚げた野菜を入れてからめる。
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g) - ▼一口メモ
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☆「ラグビー給食レシピ」Ｐ13に掲載！
☆柳ヶ浦高等学校の生徒が考案しています！
