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おおいたラグビーワールドカップ給食レシピ（令和２年度）より
- ▼材料と分量
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- ＜１人分＞
- ・ニョッキ････････････50ｇ
- ・玉ねぎ･･････････････20ｇ
- ・しめじ･･････････････10ｇ
- ・ベーコン･････････････8ｇ
- ・にんにく･･･････････0.3ｇ
- ・油･････････････････0.5ｇ
- ・白ワイン･････････････2ｇ
- ・水･･････････････････10ｇ
- ・コンソメ･････････････1ｇ
- ・チーズ･･･････････････2ｇ
- 《ホワイトソース》
- 小麦粉･･･････････････3ｇ
- バター･････････････1.5ｇ
- 牛乳････････････････30ｇ
- ▼調理方法
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1.下準備
・小麦粉とバター、牛乳でホワイトソースをつくる。
・にんにくはすりおろし、玉ねぎは薄切りにする。
・しめじは短く切る。ベーコンは1ｃｍの細切りにする。 -
2.調理
①油を熱し、にんにく、ベーコンを炒め、白ワインを加える。玉ねぎを入れてしんなりしたら、しめじと水を入れる。
②コンソメを入れてまぜ、ホワイトソースを入れる。
③ゆでたニョッキとチーズを加え味をみる。
※ニョッキを入れたら汁気がなくなるので注意！
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- ▼栄養データ
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エネルギー(Kcal) 炭水化物(g) たんぱく質(g) 脂質(g) - ▼一口メモ
- ☆イタリアの料理です！
